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风味是衡量肉品质特性的重要指标。鸡肉风味是由于风味前体物质经热诱导发生一系列复杂的化学反应，形成了挥发性气味物质和非挥发性滋味物质。本文综述了鸡肉中的主要风味物质、风味前体物质转化成风味物质的主要途径

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9月26日，广东省市场监督管理局公布了2021年家具产品质量监督抽查情况。抽查发现，家具不合格率23.3%。其中，儿童家具不合格率更高一些，为26.7%；非儿童家具不合格率为23.0%。本次抽查主要涉

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